Una receta casera para deleitarte con el sabor del maíz.
El pan de elote es una deliciosa y tradicional receta que combina la dulzura y la textura cremosa del maíz con la esponjosidad y aroma irresistible del pan. Este suculento bocado ha sido un favorito en muchas culturas, y su sabor reconfortante evoca recuerdos de momentos felices y reuniones familiares.
Ingredientes
2 tazas de granos de elote frescos (o elote enlatado)
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de mantequilla derretida
1/4 taza de leche
3 huevos
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pan.
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los granos de elote junto con la leche. Tritúralos hasta obtener una mezcla suave.
En un tazón aparte, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
En otro tazón, bate los huevos ligeramente y luego añade la mantequilla derretida. Mezcla bien.
Combina la mezcla de elote con la mezcla de huevo y mantequilla. Revuelve hasta que estén bien incorporadas.
Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde para pan engrasado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea el pan de elote en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga limpio.
Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda el pan y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.