Esta deliciosa sopa es perfecta para compartirla con tu familia.
Las sopas caseras, además de deliciosas, son más nutritivas, ya que se elaboran con ingredientes naturales y puedes hacerlas en la comodidad de tu hogar. Una de las sopas más conocidas y favoritas de muchos es la de tomate.
Este platillo tiene un alto contenido en vitamina C, propiedades antioxidantes y hasta diuréticas. | istockphoto
Este platillo tiene un alto contenido en vitamina C, propiedades antioxidantes y hasta diuréticas. Además, elaborarla es muy sencillo, solo necesitarás reunir todos los ingredientes y comenzar a prepararlo.
Ingredientes
• 1 kg de tomates maduros
• 1 l de agua
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• Una cucharada de azúcar
• Una hoja de laurel, menta o perejil para decorar
• Sal, pimienta y aceite de oliva
• Pan (opcional)
Preparación
1. Lo primero que debemos hacer es picar en trozos pequeños la cebolla, el pimiento rojo, los dientes de ajo y la zanahoria. Cuando termines de picar esos ingredientes, deberás ponerlos en una sartén y saltearlos con sal y pimienta al gusto. Mientras haces esto puedes cortar tus tomates y realiza un corte en cruz en cada uno de ellos.
2. En una olla con agua hirviendo, coloca todos los tomates, déjalos durante un minuto aproximadamente para que se escalden y aquí puedes añadir una cucharada de azúcar para corregir la acidez de los tomates.
3. Deberás ir vigilando que los tomates no se quemen ni peguen, de manera que muévelas con una cuchara de madera de vez en cuando.
4. Saca los tomates cuando estén listos y déjalos enfriar por un rato para después retirarles la piel. Luego de hacer esto, pícalos en trozos pequeños.
5. Pon todos tus ingredientes de nuevo en tu olla con agua y ponlos a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, súbelo a fuego medio para que hierva.
6. Pasado el tiempo, verás que la sopa de tomate ya ha adquirido el tono rojizo tan característico de este plato tradicional y podrás batirlo todo para conseguir esa textura cremosa en tu sopa. Emplata y listo, recuerda que puedes acompañar tu sopa de tomate con un poco de pan o con crutones.