El postre ideal para después de la comida.
El flan no solo es uno de los postres más delicioso de la repostería sino también uno de los más fáciles de preparar, es por ello que a continuación te decimos cómo hacerlo.
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Por si eso fuera poco, se trata de un postre que destaca por su alto aporte energético, y es que al utilizarse azúcar en su elaboración la cantidad de hidratos de carbono es elevada, aportando a nuestro organismo la fuerza necesaria para poder afrontar el día a día.
Ideal para después tipo de comida, o como refrigerio, el flan es y será siempre una buena idea.
Receta de flan:
Ingredientes
* 1 taza de azúcar
* 1 lata de leche condensada
* 1 lata de leche evaporada
* 6 huevos
* 50 mililitros de extracto de vainilla
* 250 gramos de queso crema
Procedimiento para el caramelo
1. Calentar una olla o sartén y coloca la taza de azúcar.
2. Con una pala, mover hasta que el azúcar se comience a derretir y quede completamente líquido.
3. Apagar al fuego una vez que tenga un color ámbar.
4. Vaciar en flanera o recipiente a usar.
Para el flan
1. Mezclar vainilla con leche evaporada. Apartar.
2. Colocar en licuadora leche condensada, evaporada, huevo y queso crema. Licuar hasta que se integren todos los ingredientes a velocidad baja, no más de 1 minuto.
3. Vaciar en recipiente. Sellar con tapa o papel aluminio.
Procedimiento en horno
1. Precalentar horno a 180°C.
2. Precalentar agua a punto de ebullición y vaciar en un recipiente más grande, apto para horno. Debe estar al 50% de la altura del recipiente que contiene el flan.
3. Colocar flanera o recipiente con el flan al centro del agua para hacer baño María.
4. Hornear durante 45 minutos.
5. Dejar enfriar antes de servir
Procedimiento en estufa
1. Precalentar agua que cubra solo el 50% de la altura de la flanera a punto de ebullición.
2. Colocar flan y cocinar a fuego medio durante una hora.
3. Dejar enfriar antes de servir.