Una forma única de realzar tus platos con un toque especial y delicioso.
La sal de vino es una mezcla innovadora que combina la esencia del vino con la textura y versatilidad de la sal, ofreciendo una forma original de potenciar el sabor de tus platos. Tanto si eres un entusiasta gourmet como un cocinero aficionado, este pequeño pero poderoso condimento se convertirá en un imprescindible en tu cocina.
En esta guía, te mostraremos paso a paso cómo crear tu propia sal de vino y cómo aplicarla en diversas preparaciones culinarias. Acompáñanos en este viaje gastronómico mientras exploramos la magia de combinar dos ingredientes emblemáticos en una fusión de sabores inigualable. ¡Prepárate para cautivar los paladares de tus invitados y convertirte en un auténtico chef innovador!
Ingredientes
1 taza de sal gruesa (puedes usar sal marina o sal kosher)
1/4 de taza de vino tinto o blanco (elige un vino que te guste, ya que el sabor del vino afectará el resultado final)
Bandeja para horno o papel de horno
Instrucciones
Precalienta el horno a una temperatura baja, aproximadamente 90-100°C (200-220°F).
En un tazón, mezcla la sal gruesa con el vino. Agrega el vino poco a poco hasta que la sal esté húmeda pero no empapada. La cantidad exacta de vino puede variar según la textura de la sal y el tipo de vino que estés utilizando.
Coloca una hoja de papel de horno en una bandeja para horno o usa una bandeja antiadherente.
Extiende la mezcla de sal y vino en una capa uniforme sobre la bandeja para horno.
Hornea la mezcla de sal y vino a baja temperatura durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la sal esté completamente seca. El tiempo de horneado puede variar según el grosor de la capa de sal y la temperatura del horno.
Una vez que la sal esté seca, retira la bandeja del horno y deja que la sal se enfríe completamente.
Tritura la sal seca con un mortero o un molinillo de especias hasta obtener la consistencia deseada. Puedes dejarla más gruesa o hacerla más fina, según tus preferencias.
Transfiere la sal de vino a un frasco hermético y guárdala en un lugar fresco y seco.
¡Listo! Ahora tienes sal de vino casera para darle un toque especial a tus platos. Esta sal puede ser un excelente complemento para carnes, pescados, ensaladas e incluso postres. Disfrútala con moderación y experimenta con diferentes tipos de vinos para obtener distintos matices de sabor.