Cocinar saludable no es tan difícil de lo que crees.
Una de las principales características de la comida mexicana es su gran sabor, el cual se logra al preparar diversos platillos con aceite, manteca y mantequilla. Sin embargo, una de estas opciones es más saludable que el resto.
Los hábitos saludables comienzan al encontrar un balance en nuestra rutina diaria, ejercicio y hasta en la manera en la que preparamos nuestros alimentos.
Por ello, es importante conocer cuál es la mejor grasa para cocinar y cuidar nuestra salud.
¿Manteca, mantequilla o aceite?
De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México, uno de los productos para cocina más saludables es aquellos que sean de origen vegetal.
“Los más saludables serían los aceites; un poquito menos, las margarinas; y los que menos recomendaríamos que se consumieran frecuentemente o abundantemente son las mantecas, por su origen y la relación que guardan con la salud”, comenta Mariana Isabel Valdés, jefa de la carrera de Nutrición.
Además, explicó que a la hora de utilizar aceite, es mejor que se elija en su presentación “de soya, maíz, canola o cualquiera”, sin calentarlo demasiado y no reutilizarlo.