La carne, especialmente la roja, puede no ser tan buena para la salud.
Si bien el consumo de carne puede ser bueno en cuanto a su aporte de proteína, cuyo elemento es importante para un buen rendimiento debido a que ayuda a fortalecer huesos y músculos, además de una buena oxigenación del cuerpo, la verdad es que no siempre suele ser beneficiosa, sobre todo si se consume repetidamente.
| Pexels.
Diferentes estudios señalan que su consumo es malo para el corazón e incluso la han relacionado con el cáncer, sin embargo muchas veces es más por su abuso o la forma de cocinarse que por el alimento en sí.
A continuación te mencionamos los cambios que notarás en tu cuerpo si dejas de comer carne seguido.
Qué sucede cuando dejas de comer carne
Menos inflamación
Puede ser difícil, pero deshacerse de esos trozos crujientes de tocino es mejor para ti a largo plazo. Las investigaciones muestran que tanto las carnes procesadas como las rojas tienen un alto contenido de grasas saturadas y pueden provocar una inflamación continua. Esto podría aumentar sus posibilidades de contraer cáncer y otras enfermedades. La carne procesada incluye tocino, fiambres y salchichas. La carne roja incluye carne de res, cerdo y cordero.
Mejor salud intestinal
La investigación muestra que comer muchos alimentos procesados y granos refinados puede afectar negativamente su salud intestinal. Pero una dieta basada en plantas ayuda a estimular las bacterias intestinales saludables. Los alimentos ricos en fibra estimulan especialmente el crecimiento de bacterias buenas, que reducen la inflamación y el riesgo de enfermedades inflamatorias.
Pérdida de energía
Puede sentirse cansado y débil si elimina la carne de su dieta. Eso es porque te falta una fuente importante de proteínas y hierro, los cuales te dan energía. El cuerpo absorbe más hierro de la carne que de otros alimentos, pero no es tu única opción. También puede encontrarlo en verduras de hojas verdes como la espinaca, así como en cereales, pan y pasta ricos en hierro. Busque proteínas en huevos, frijoles, guisantes, lentejas, nueces, semillas y productos de soya.
Más viajes al baño
Menos carne y más fibra de granos integrales, frutas crudas y verduras pueden significar más tiempo en el baño. La fibra hace que sea más fácil defecar al llevar agua al colon. Esto hace que sus heces sean más suaves.
Menor riesgo de diabetes
Los investigadores han relacionado la carne roja y procesada con una mayor probabilidad de diabetes tipo 2. Un estudio encontró que comer media porción de carne roja (una porción es del tamaño de una baraja de cartas) al día aumenta las probabilidades de contraer la enfermedad en un 48 %.
Colesterol bajo
Limitar los alimentos con grasas saturadas, incluida la carne, puede reducir el colesterol "malo" o LDL en la sangre. Los expertos dicen que las grasas saturadas deben constituir menos del 10 % de las calorías diarias. Si todavía tiene antojo de carne, pruebe con cortes más magros y sin piel.
Ahorras dinero
Los alimentos ricos en proteínas como los frijoles, los guisantes, las lentejas y los huevos son una alternativa más económica a la carne. Y comprar frutas y verduras de temporada puede ahorrarle aún más dinero. Los datos muestran que una persona con una dieta de 2000 calorías puede comer suficientes frutas y verduras por menos de $3 al día.
Ayudas al Medio Ambiente
Reemplazar la carne con alimentos de origen vegetal reduce el carbono y otras emisiones de efecto invernadero. Se necesita más tierra para criar ganado que para cultivar alimentos. Cultivar alimentos también usa menos agua.
Es posible que necesite suplementos
Cuando sigue una dieta sin carne o basada en plantas limitadas, es posible que se pierda vitaminas y minerales importantes. Los suplementos pueden aumentar sus niveles de vitamina B12 (que solo se encuentra en alimentos de origen animal), hierro, calcio y vitaminas A, B y D. Hable con su médico acerca de qué suplementos son mejores para usted.
Puede perder peso
Los investigadores revisaron 15 estudios sobre cómo una dieta vegetariana afecta su peso. Las personas que cambiaron a una dieta basada en plantas perdieron alrededor de 10 libras, y las que pesaban más perdieron más peso.