La linaza es altamente rica en fibra y ácidos grasos omega-3.
La linaza la puedes encontrar en dos presentaciones, una molida y otra entera pero se desconoce si al cambiar su forma original pueden perder nutrientes.
La editora especialista en la guía de nutrición y alimentación saludable, Katherine Zeratsky de Mayo Clinic, menciona que la mayoría de los expertos sugieren la linaza molida porque es la manera más fácil de digerirla.
Así que cuando está entera puede correrse el riesgo que no se pueda aprovechar en recibir todos los nutrientes que se necesitan..
Por ejemplo, una cucharada; es decir, 7 gramos de linaza molida te aporta 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluye los omega-3), 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías.
¿Cómo aprovechar la linaza?
La linaza te puede ayudar a reducir el colesterol total en sangre y los niveles de lipoproteína de baja densidad (LDL, o colesterol "malo").
También con el consumo de la linaza, puedes disminuír el riesgo de enfermedades cardíacas.
Consejos para incluir la linaza en tu dieta:
- Agrega una cucharada de linaza molida al cereal caliente o frío del desayuno.
- Agrega una cucharadita de linaza molida a la mayonesa o mostaza cuando hagas un sándwich.
- Añade una cucharada de linaza molida a un envase de yogur de 8 onzas.
- Añade linaza molida a tus galletas dulces, magdalenas, panes y otros productos horneados.
- Al igual que otras fuentes de fibra, la linaza debe ingerirse con mucha agua u otros líquidos para evitar que ocurra el efecto contrario, si por ejemplo tienes estreñimiento.