Este alimento es rico en muchos nutrientes y aporta energía.
La tapioca, también llamada mandioca o casabe, es un almidón extraído de la raíz de la yuca. La forma más popular de este alimento es en forma de esferas o perlas, también puede encontrarse en forma de harina, fécula u hojuelas.
La tapioca, también llamada mandioca o casabe, es un almidón extraído de la raíz de la yuca. | pixabay
Al ser rico en nutrientes, proteínas y carbohidratos se puede utilizar en todos los platillos como sopas, guisados, postres y bebidas, pero ¿conoces todos sus beneficios? Aquí te decimos algunos de ellos.
Beneficios de consumir tapioca
Previene el cáncer
Según un estudio realizado por Newcastle University, la tapioca es rica en linamarina, sustancia que se convierte en cianuro de hidrógeno. Esta sustancia al ser consumida por las células cancerígenas, estas se eliminan automáticamente.
Reduce el riesgo de padecer anemia
Al contar con un gran contenido de hierro ayuda a prevenir la anemia. El hierro favorece a la creación de glóbulos rojos en la sangre y mejora la circulación sanguínea.
Disminuye los defectos de nacimiento
La tapioca es rica en vitamina B y ácido fólico, previniendo defectos del tubo neural en los recién nacidos.
Mejora la digestión
Este almidón contiene una gran cantidad de fibra que ayudan a regular tu tránsito intestinal, por lo que previene el estreñimiento, inflamación y dolor abdominal.